Ce filet mignon de porc, sauce aux baies noires et crème de panais au sumac présente de nombreux bienfaits en…
Tofu d’amande au lait d’amande
L’automne est une saison de transition, où l’air devient plus sec et où l’organisme peut facilement ressentir une perte de…
L’iode en Chine et en MTC
La Chine, tout comme la France, a eu par le passé (et a encore actuellement), des territoires éloignés de la…
Le thé inhiberait l’absorption du fer
Il est connu que le thé et le fer ne font pas bon ménage. Le thé inhibe l’absorption du fer…
En savoir plus sur le jujube (Da Zao)
Originaire d’Asie centrale et du nord-ouest de l’Himalaya, le jujube, (oui, oui, c’est bien un nom masculin !) est cultivé…
Le soja est-il bon pour toutes les femmes ?
La daidzéine du soja est un composé organique appartenant à la famille des isoflavones, célèbre famille utilisée en pharmacopée pour…
Mangez votre belle-fille !
Il est un aspect des sociétés humaines qui est universel mais dont on parle peu, c’est l’utilisation en diététique de…
Halte aux régimes alimentaires, place au bon sens !
Régulièrement et souvent à l’approche de la période estivale apparaissent de nouveaux conseils alimentaires parfois dangereux, parfois contradictoires d’une année…
La vitamine D en diététique traditionnelle chinoise
C’est une question qu’il faut se poser quand on utilise la diététique traditionnelle chinoise : quel est le statut actuel…
Un symbole de civilisation : le riz, Mi fan (米饭)
Le riz et les rizières sont associés à la Chine dans l’inconscient collectif des pays occidentaux. Et pourtant… Le riz,…