La Chine, tout comme la France, a eu par le passé (et a encore actuellement), des territoires éloignés de la…
Le thé inhiberait l’absorption du fer
Il est connu que le thé et le fer ne font pas bon ménage. Le thé inhibe l’absorption du fer…
En savoir plus sur le jujube (Da Zao)
Originaire d’Asie centrale et du nord-ouest de l’Himalaya, le jujube, (oui, oui, c’est bien un nom masculin !) est cultivé…
Le soja est-il bon pour toutes les femmes ?
La daidzéine du soja est un composé organique appartenant à la famille des isoflavones, célèbre famille utilisée en pharmacopée pour…
Mangez votre belle-fille !
Il est un aspect des sociétés humaines qui est universel mais dont on parle peu, c’est l’utilisation en diététique de…
Les différentes disciplines de la MTC
Pour beaucoup, l’acupuncture est l’unique discipline associée à la MTC. D’autres méthodes en plus de l’acupuncture Or, la MTC est…
Halte aux régimes alimentaires, place au bon sens !
Régulièrement et souvent à l’approche de la période estivale apparaissent de nouveaux conseils alimentaires parfois dangereux, parfois contradictoires d’une année…
La vitamine D en diététique traditionnelle chinoise
C’est une question qu’il faut se poser quand on utilise la diététique traditionnelle chinoise : quel est le statut actuel…
Un symbole de civilisation : le riz, Mi fan (米饭)
Le riz et les rizières sont associés à la Chine dans l’inconscient collectif des pays occidentaux. Et pourtant… Le riz,…
Le mantou 馒头, le pain selon les Chinois
Beaucoup de pays ont, dans leur tradition culinaire, des pains non levés, c’est-à-dire sans levure, préparés uniquement avec de la…