Diététique traditionnelle chinoise (DTC) du sportif – Yang Sheng et Chrono-nutrition, par Nicolas Rouig

Comment comprendre nos besoins nutritionnels ?

L’humain, et le sportif en particulier, obéissent à des rythmes biologiques, nerveux, hormonaux, organiques et énergétiques influencés par nos habitudes alimentaires, notre mode de vie, et surtout par des énergies environnementales ou saisonnières (sous l’égide des mouvements de la Terre autour du Soleil et des mouvements de la Lune…). Ces influences du macrocosme jouent sur nos besoins nutritionnels au cours des saisons, et, selon les travaux de la chronobiologie occidentale, varient aussi au cours de la journée : cycle veille/sommeil, dépense/repos, assimilation/jeune, besoins en protéines/glucides…Le sportif, qu’il pratique un sport d’endurance ou de force, obéit lui aussi à ces cycles universels ainsi qu’à ceux induit par ses besoins particuliers et objectifs nutritionnels.

Quels liens précis faire avec la diététique chinoise en général ?

Quels aliments conseiller, en quelles quantités et à quel moment pour le sportif ?

Comment intégrer ces connaissances à une approche énergétique du sportif en MTC ?

Programme de la journée : Diététique chinoise et occidentale du sportif

Les besoins et stratégies nutritionnelles du sportif de force et d’endurance (3 heures)
C’est quoi un sportif ? Les caractéristiques des grandes disciplines
Besoins en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux
Stratégies nutritionnelles et énergétiques : principes thérapeutiques
Les questions à poser lors de l’anamnèse et du suivi énergétique d’un sportif
Les phases d’entrainements et de repos au cours d’une saison sportive (1 heure)
Suivre son patient en diététique sportive des quatre saisons (Yang Shen)
Les conseils diététiques types en fonction des phases d’entraînement

——— PAUSE———

Diagnostic syndromique et analyse énergétique du sportif : cas cliniques (2 heures)
Prise de masse et endurance : Jing, Qi, Xue de Rate, Foie et Cœur/Poumon
Troubles digestifs du sportif et la gestion du stress : Jueyin, conflits Bois et Terre
Déshydratation et récupération : TR, Vessie et troubles des liquides organiques
Dégradation des déchets azotés et l’équilibre énergétique de Rein/Vessie
Motivation et psychologie : troubles du Shen et déficiences du Cœur (Xin)
Stress oxydatif, crampes/courbatures : régulariser VB/Foie, et Taiyin
Conseils nutritionnels en fonction du diagnostic syndromique + utiliser des menus types selon les caractéristique de son patient sportif (1 heure)
Définir les caractéristiques du conseil nutritionnel : sexe, âge, poids, taille, dépense énergétique et objectif sportif et physiologique
Choisir parmi 12 menus types et savoir l’adapter à son patient (conseils oraux)
Approche diététique comportementale et suivi énergétique de son patient sportif (1 heure)