Originaire d’Asie centrale et du nord-ouest de l’Himalaya, le jujube, (oui, oui, c’est bien un nom masculin !) est cultivé…
Le mantou 馒头, le pain selon les Chinois
Beaucoup de pays ont, dans leur tradition culinaire, des pains non levés, c’est-à-dire sans levure, préparés uniquement avec de la…
Que sont les Organes et les Entrailles en MTC ?
Dans la MTC, Organes et Entrailles sont désignés respectivement par les termes suivants : Zang et Fu et ils sont associés…
Pourquoi utilise-t-on le gingembre en MTC ?
En japonais, son nom signifie « Merveille de l’univers »… Les propriétés médicinales du gingembre sont reconnues depuis longtemps partout…
Habillez-vous en jaune !
Aujourd’hui 16 janvier 2023, nous quittons l’hiver… selon la MTC. Mais nous ne rentrons pas (pas encore) dans le printemps…
Diététique chinoise et immunité – La notion de saveurs
Les Saveurs (味 wei), représentent une des quatre grandes caractéristiques de notre nourriture selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, avec la…