Retrouvez toutes les informations sur le post-grade de diététique chinoise avec Nicolas Rouig.
Séminaire de diététique chinoise intégrative avec Nicolas Rouig le 4 juin 2022
Microbiote et Diététique du Ling Shu « Le DOUX assouplit et humidifie l’homme. Lorsque l’estomac s’humidifie et se relâche, les vers remuent. » LING SHU chap.63. Parle-t-on de parasites ou de bactéries du microbiote ? La diététique du Ling Shu possède de nombreux lien avec la nutrition moderne. La santé sous l’angle de la médecine chinoise…
L’art du thé en Chine 茶
Originaire des contreforts de l’Himalaya, le thé est cultivé depuis l’Antiquité. Par sa culture en haute altitude, et donc sa présence sur les montagnes escarpées, il est un aspect du thé qui ressemble à tout ce qui est étudié en médecine chinoise : le thé pousse sur des montagnes arrosées par des nuages et des…
Fermentation , la troisième voie
Nous sommes habitués à consommer nos aliments crus ou cuits mais nous consommons également beaucoup d’aliments fermentés sans y prêter attention. Dans notre alimentation, nous mangeons des fromages et du pain, buvons du vin, du café, de la bière, tous ces produits étant le résultat de divers processus de fermentation. La fermentation : la troisième…
Oignons ou alcool de riz ?
Le régime des moines boudhistes du temple de Shaolin est un régime végétarien, presque vegan car ils utilisent peu de produits animaux comme les œufs. En plus, dans leur alimentation de base, ils éliminent également les oignons, l’ail et toutes les saveurs piquantes, qui stimuleraient trop leurs émotions et les perturberaient dans leur recherche spirituelle.…
Chères épices
À bien y regarder, herbes, plantes et arbres nous fournissent les fruits et les légumes pour nous nourrir, le bois pour fabriquer des objets décoratifs, des meubles, des maisons, des fibres pour fabriquer nos vêtements, des épices pour agrémenter nos plats mais aussi pour nous soigner. Les épices sont des ingrédients qui entrent dans les…
Que tes aliments soient tes alliés !
Ça n’est que depuis que sont apparus les fastfoods en Chine que le taux d’obésité est en train de rattraper celui des pays occidentaux. Avant cela, la Chine faisait partie des pays où ce taux était parmi les plus bas au monde. Les Occidentaux, toujours à la recherche de nouveaux concepts, de régimes pour perdre…
Aliment terre
Une grande majorité des maladies existant en Occident proviennent de la Chaleur/Humidité causée par une mauvaise alimentation. Celle-ci étant trop grasse, trop sucrée, trop salée, en quantité trop importante, souvent raffinée, il se crée ainsi un important appauvrissement en nutriments. En conséquence, il n’est pas rare de constater que carences nutritionnelles et excès pondéral vont…
Diététique chinoise : et si tout était faux ?
La diététique du Ling Shu On entend souvent que l’acide est mauvais pour le foie ou la rate… ou qu’au contraire, il les nourrit et les tonifie. Les laitages seraient « à éviter » en toutes circonstances alors qu’ils ont une indication thérapeutique : celle d’humidifier, nourrir le yin et le jing. Le pain, la…
La fête des Bateaux Dragons
Fête du double 5, la fête des Bateaux Dragons se déroule le 5e jour du 5e mois lunaire. Ce sera le 25 juin cette année. Elle est associée au poète chinois Qu Yuan et marque l'entrée dans la saison des chaleurs de l'été. Dans la tradition, les gens utilisaient des bouquets de feuilles d'armoise cloués…