Diététique et saveurs

Au bon caractère : Gao, le gras c’est la vie !

On retrouve dans le caractère GAO 膏 la clef de la chair rou 肉. C’est donc bien de constituant du corps dont il est question, de tissu adipeux, et plus particulièrement de celui situé sous le cœur et au-dessus  du diaphragme, protégeant le cœur. Gao participe aussi à la nutrition des moelles, les tissus les…

Assortiment de saveurs en diététique chinoise

Diététique chinoise et immunité – La notion de saveurs

Les Saveurs (味 wei), représentent une des quatre grandes caractéristiques de notre nourriture selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, avec la nature énergétique – froide ou chaude -, la couleur/forme, et le tropisme d’action d’un aliment, c’est-à-dire sur quels organes et structures du corps il agit prioritairement. Chaque organe, et les fonctions qu’il assure, à une…

La cuisine chinoise en Chine

Sortons des restaurants soi-disant chinois ou asiatiques de notre pays qui sont européanisés à l’extrême. En Chine, la culture de la cuisine se fait dès le plus jeune âge et se transmet de génération en génération. Rapidement, les jeunes chinois vont apprendre des rudiments de diététique qui vont leur permettre de cuisiner et de se…

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